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24 janv. - Artisanat

LIPA EST ARRIVÉE !

Faible en alcool et fort en goût, la LIPA va vous surprendre!

La nouvelle année et la nouvelle décennie sont arrivées et avec eux, un sentiment de renouveau et un désir de retrouver le meilleur de nous-même. La plupart des gens visent des objectifs réalistes, une légère amélioration de leur quotidien…

À Blue Coast, on a compris. On imagine que peut-être votre foie a été mis à l'épreuve au cours de Noël et du Nouvel An et peut-être une toute petite pause sur la consommation de votre boisson préférée est conseillée.

Ceci dit, chez Blue Coast, nous ne sommes pas partisans à négliger le goût et la qualité, quelle qu'en soit la raison. Tu veux une pause ? OK. Tu veux faire une petite detox en janvier ? Pas de soucis.

Nous soutenons et louons votre engagement à faire peau neuve (pour un mois, hein ?!) et nous voulons vous accompagner pendant cette période sèche. Alors, rien que pour vous et toutes les personnes qui eux aussi, refusent de faire un compromis sur le goût et la qualité en toutes circonstances, Blue Coast vient de lancer la LIPA (IPA faible en alcool- Low alcohol IPA en anglais).

Comme indiqué dans le nom, notre nouvelle bière à toutes les qualités d’une IPA, mais avec seulement 0,7% d'alcool. Et voilà, vous avez l’outil nécessaire pour entamer votre début d’année en toute beauté !

"Et après ? ", vous demandez-vous ? Cette fabuleuse bière ne sera-t-elle disponible qu'en janvier ? Pas du tout. Tout au long de l'année, vous pourrez profiter de la saveur de l'une des meilleures bières artisanales du sud de la France, quelle que soit l'heure de la journée, à une pause sportive, après une journée de détente sur la plage ou si vous assumez des fonctions de SAM. Tu es paré à tout, quoi qu'il arrive.

Nous nous sommes entretenus avec Robert, notre maître brasseur autours d’une LIPA bien fraiche (il était de service, en train de créer une nouvelle bière, à découvrir très prochainement) pour discuter de son inspiration et ses méthodes de brassage.

BC: Qu'est-ce qui vous a incité à créer une IPA à faible teneur en alcool par rapport à une blonde à faible teneur en alcool standard?

RB: Les blondes à faible teneur en alcool standard ont généralement un goût désagréable de moût et rien de plus, et je voulais une bière plus savoureuse, dans la tradition de la bière artisanale.

C.-B.: Quel a été la chose la plus difficile lors de la création de le LIPA? Était-il difficile de maintenir le haut niveau de saveur dans cette création?

RB : Le plus grand défi est de s'assurer que la bière a le goût de la bière, même si elle est faible en alcool. L'alcool joue un grand rôle dans la mise en valeur des saveurs de n'importe quel produit ; une bière standard est composée d'environ 95% d'eau, mais la LIPA en contient plutot 99%. Pour compenser, j'ai dû utiliser le bon type de malt, qui donne le meilleur "goût de bière" à la fin, et, comme je l'ai dit précédemment, comme le taux de houblons est très élevé, il est délicieux !

BC: Quelles techniques de houblonnage ont été utilisées et pourquoi ?

RB: Très peu de houblon dans l'ébullition pour éviter une amertume trop élevée, mais plutôt le houblon était trempé dans le bain à remous pour maximiser les arômes et les saveurs.

BC: Comment anticipez-vous l'accueil du marché Français ?

RB: Je pense que si les gens l'essayent, ils vont adorer, surtout s'ils sont à la recherche d'une bière à faible teneur en alcool avec un vrai gout de bière!