LIPA est là
Faible en alcool et pleine de saveur, notre nouvelle bière va vous surprendre...
La nouvelle année et la nouvelle décennie sont à nos portes et avec elles, un sentiment de renouveau et le désir de s'améliorer. La plupart des gens se fixent des objectifs réalistes, une légère amélioration de quelque chose qu'ils estiment nécessaire de changer. Fini l'ancien, place au nouveau.
Sur Blue Coast, nous comprenons. Nous comprenons que votre foie a peut-être été mis à rude épreuve pendant les fêtes de fin d'année et qu'un petit repos de votre boisson préférée s'impose.
Cependant, à Blue Coast, nous ne croyons pas qu'il faille faire des compromis sur le goût et la qualité, quelle que soit la raison. Vous avez besoin d'une pause ? Très bien. Vous vous engagez à faire un janvier sec ? Tant mieux pour vous.
Nous soutenons et louons votre volonté de vous améliorer et nous voulons en faire partie. C'est donc pour vous et pour les personnes qui refusent de faire des compromis sur le goût et la qualité en toutes circonstances que Blue Coast a créé la LIPA (low alcohol IPA).
Comme son nom l'indique, notre dernière création a l'odeur et le goût d'une IPA, mais avec seulement 0,7 % d'alcool. Ceci, mon ami assoiffé, est la clé d'un mois de janvier (sec) réussi !
"Et puis quoi", demandez-vous ? Cette fabuleuse offre ne sera-t-elle disponible qu'en janvier ? Pas du tout. Toute l'année, vous pouvez savourer la saveur de l'une des meilleures brasseries artisanales du Sud de la France, quelle que soit l'heure de la journée, lors d'un arrêt au stand de vélo, après une journée de farniente sur la plage ou si vous assumez les fonctions de conducteur désigné. Vous êtes en or, peu importe quand, peu importe quoi.
Nous nous sommes assis avec Robert, notre chef brasseur, autour d'une LIPA bien fraîche (il était en train de créer d'autres bières géniales) pour discuter de son inspiration et de ses méthodes de brassage.
BC: Qu'est-ce qui vous a inspiré la création d'une IPA à faible teneur en alcool par opposition à une blonde standard à faible teneur en alcool ?
RB: Les blondes standard à faible taux d'alcool ont généralement un goût désagréable de "worty" et rien de plus, et je voulais une bière plus savoureuse, dans la tradition de la bière artisanale.
BC: Quel a été le plus grand défi lors de la création de LIPA ? A-t-il été difficile de maintenir le haut niveau de saveur dans cette création ?
RB : Le plus grand défi est de s'assurer que la bière a le goût de la bière même si elle est faible en alcool. L'alcool joue un rôle important dans la mise en valeur des saveurs de n'importe quel produit, et la bière standard est composée d'environ 95 % d'eau, mais dans la LIPA, elle est plus proche de 99 % d'eau. J'ai dû utiliser le bon type de malt, qui donne le meilleur "goût de bière" au final, et, comme je l'ai mentionné, le taux élevé de houblon la rend délicieuse !
BC: Quelles techniques de saut ont été utilisées et pourquoi ?
RB : Très peu de houblon dans l'ébullition pour éviter une trop forte amertume, mais le houblon a plutôt été trempé dans le whirlpool pour faire ressortir les arômes et les saveurs.
BC: Comment anticipez-vous l'accueil du marché français ?
RB: Je pense que si les gens l'essaient, ils vont l'adorer, surtout s'ils recherchent une bière peu alcoolisée et savoureuse !
La communauté Blue Coast
Si vous êtes déjà un Blue Coaster ou si vous voulez le devenir, vous pouvez acheter nos bières en ligne ou directement à notre brasserie de Nice.
